Technologia Żywności i Żywienie Człowieka

Zarys studiów

Rodzaj studiów: magisterskie - II stopnia
Liczba semestrów: 3
Profil: ogólnoakademicki
Stacjonarne: 936 godzin
Liczba godzin praktyk: 160 godzin
Niestacjonarne: 592 godzin
Liczba godzin praktyk: 160 godzin

Kontakt

Wydział Technologii Żywności
ul. Balicka 122
30-149 Kraków
adres do korespondencji:
al. Mickiewicza 21
31-120 Kraków
tel: 12 662 47 48 (49)
e-mail: wtzyw@urk.edu.pl

Bloki specjalizacyjne - studia stacjonarne

A: Dietetyka
B: Higiena i toksykologia żywności
C: Technologia gastronomiczna
D: Analiza i ocena jakości żywności
E: Bioanalityka żywności
F: Chłodnictwo i przechowalnictwo żywności
G: Inżynieria żywności
H: Przetwórstwo mięsa
J: Przetwórstwo mleka
K: Przetwórstwo owoców i warzyw
L: Technologia piekarstwa i innych produktów zbożowych
M: Przetwórstwo węglowodanów
N: Technologia fermentacji i napojów
O: Tradycyjne i nowoczesne technologie w przetwórstwie zbóż i węglowodanów
P: Przetwórstwo surowców zwierzęcych
R: Jakość i bezpieczeństwo produktów spożywczych
S: Technologia koncentratów spożywczych i przechowalnictwo
Z: Food technology and human nutrition

Bloki specjalizacyjne - studia niestacjonarne

A: Analiza i ocena jakości żywności
B: Przetwórstwo mięsa
C: Przetwórstwo mleka
D: Przetwórstwo owoców i warzyw
E: Przetwórstwo surowców zwierzęcych
F: Technologia węglowodanów
G: Przetwórstwo zbóż
H: Technologia fermentacji i napojów

Aktualne programy studiów

Profil absolwenta

ma pogłębioną wiedzę i umiejętności z zakresu technologii żywności i żywienia człowieka
jest specjalistą w zakresie przetwarzania, utrwalania, przechowywania oraz kontroli jakości żywności i zapewnienia jej bezpieczeństwa
jest przygotowany do pracy na stanowiskach inżynierskich i menedżerskich w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego, w zakładach zajmujących się pozyskiwaniem, przechowywaniem i dystrybucją żywności oraz żywieniem człowieka, a także w szkolnictwie zawodowym (po uzupełnieniu odpowiedniego wykształcenia pedagogicznego)
potrafi zorganizować produkcję włącznie z doborem maszyn i urządzeń
zna zasady marketingu, prawa żywnościowego oraz prawidłowego żywienia człowieka
potrafi posługiwać się technologią komputerową w zarządzaniu procesami technologicznymi
ma wpojone nawyki ustawicznego kształcenia, zna język obcy oraz prawidłowo posługuje się językiem specjalistycznym z zakresu kierunku studiów
jest przygotowany do prowadzenia badań naukowych oraz podjęcia studiów w Szkole Doktorskiej